perjantai 21. maaliskuuta 2014

Paleomuffinsit (gluteeniton, maidoton)

Hei pitkästä aikaa! Mulla on pitkä blogihiljaisuus ollut kaikennäköisen säädön ja kiireiden takia, mutta nyt oli aivan pakko tulla jakamaan maailman helpoin muffinsiresepti paleona. Löysin netistä lupaavan näköisen reseptin jenkkiläiseltä paleosivulta, mutta kurpitsasosetta kun en löytänyt, niin aloin soveltamaan aivan urakalla sitten. Puolitin ohjeen ja muutin toki jenkkimitat suomalaisten silmää miellyttävämmiksi. Itse en myöskään makeutusta tai mausteita tähän satsiin pahemmin käyttänyt.

Hedelmäsosemuffinsit (6kpl)

1,25dl    mantelijauhoa
2kpl       keskikokoista kananmunaa
0,5dl      hasselpähkinärouhetta (voi olla toki tämäkin osa mantelijauhoa)
0,8dl      hedelmäsosetta (sokeroimaton vauvansose käy oikein hyvin)
0,5tl       leivinjauhetta
0,5tl       ruokasoodaa
loraus    öljyä
(pieni ripaus suolaa)

Laita uuni lämpeämään 175asteiseksi. Vatkaa kulhossa ainekset tasaiseksi ja annostele paperivuokiin. Jos käytät silikonivuokia tms, niin voitele vuoat esim. kookosöljyllä. Paista uunin keskitasolla n. 25min. Pintaa voi koristella siemenillä yms jos niin haluaa.

Itse käytin vauvansosetta, kaupasta kun en tosiaan löytänyt kurpitsasosetta. Muksu Mangoyllätys ainakin toimii. Öljyä olisi voinut lisätä taikinaan ilmeisesti enemmänkin sillä jää kiinni paperivuokiin. Jos makeita versioita haluaa, niin voi pistää esimerkiksi hunajaa, agavesiirappia tai raakaruokosokeria. Itse tein nämä välipalatarkoitukseen, joten jätin makeuttamisen pois.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti