tiistai 1. lokakuuta 2013

Eväspatukan kehittely jatkukoon

Töissä on hurjan mukavaa saada pikkuideoita mitä voisi seuraavaksi kokeilla tehdä itse. Tänään tarjoiltiin asiakkaille maistiaisena eväspatukkaa jossa oli erilaisia siemeniä, marjoja, hedelmiä ja pähkinöitä. Tutkin hieman aineosaluetteloja ja löysin salaisuuden jolla ne pysyi kasassa. Näissä patukoissa kun ei juurikaan mitään ylimääräistä ollut vaan olivat juurikin sitä itseään mitä nimi sanoikin. Siitä se idea sitten lähtikin. Nämä patukat eivät uunia kaipaa vaan pysyvät kasassa siirappi-sokerimössön voimalla.

Eväspatukka

2dl jumbo kaurahiutaleita
1dl pähkinöitä palasina
2rkl kuorittuja hampunsiemeniä
2rkl tummasuklaapisaroita
30g agavesiirappia
30g täysruokosokeria
10g inkivääriä
ripaus kanelia

yksinkertaistettuna omaan makuun kullekin sopivana:

3dl erilaisia juttuja paloina mistä tykkäät (pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja hedelmiä ja/tai marjoja, kaurahiutaleita, jne. Ei mitään jauhoista tai helposti murenevaa)
4rkl jotain hauskaa lisäksi (suklaata, keksinmuruja, siemeniä, tai vaikka jotain ylläolevista)
30g siirappia
30g sokeria
mausteita oman maun mukaan

Sotke siirapi ja sokeri pienessä kattilassa ja lämmitä sen verran, että sulaa tasaiseksi. Kaikki muut ainekset sekoitetaan pienessä kulhossa. Anna siirappimössön hieman jäähtyä ettei esim suklaapisarat samantien sula. Kaavi sitten kulhoon muiden sekaan ja sekoita haarukalla tasaisesti. Kumoa seos kelmuun ja painele pitkulaiseksi tiiviiksi patukaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa n. vartti - puolisen tuntia (jos maltat). Leikkaa kahteen, kolmeen tai neljään palaan ja nauti.



Mulla nää kaurahiutaleet oli vähän siinä ja siinä oliko fiksu valinta. Ne kuitenkin on melko "jauhoista" tavaraa ja näyttikin alkuun siltä, ettei tästä taas mitään tuu. Pitkähkö pinna kelmun sisällä olevan massan painelun kanssa ja pieni kärsivällisyys jääkaappijäähdytyksessä kuitenkin toimi. Ihan hyvin pysyy kasassa. Mitään jumbokaurahiutaleita pienempää en kyllä suosittele, saattaa käydä kurjasti. Tätä reseptiä täytyy kyllä kokeilla vielä erilaisilla kokoonpanoilla. Seuraavana ajattelin jotain aprikoosi-kurpitsansiemen-pähkinä -patukoita. Kannattanee myös olla yksi hieman pehmeämpi ainesosa mukana, että tuon saa tiiviisti paineltua kasaan. Esimerkiksi juurikin ne hieman pehmeäksi jääneet kuivatut hedelmät tai kaurahiutaleet. Kertokaahan kokeilujanne jos testailette!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti