lauantai 6. huhtikuuta 2013

Sitruuna Cupcake

Ai että. Nyt sitten innostuin leipomaan vähän vaikka vasta huomenna piti.. Tarpeet sitruuna cupcakeihin ostin jo eilen kotimatkalla. Eli sitruunan ja tuorejuuston. Löysin hyvännäköisen ohjeen eräästä blogista mutta muokkailin sitä oman makuni mukaiseksi.

Sitruuna cupcaket
n.12 kpl

2 kananmunaa
100g voita
100g maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
vajaa 1 sitruunan kuori
2tl leivinjauhetta
3dl vehnäjauhoja

Kuorrute

50g pehmeää voita
100g tuorejuustoa
hieman sitruunankuorta
2tl sitruunan mehua
1,5dl tomusokeria

Uuni lämpeämään 175 asteeseen. Vatkataan sähkövatkaimella kananmuna, pehmeä voi, tuorejuusto, sokeri ja sitruunan kuori tasaiseksi ja kuohkeaksi. Lopuksi sekoitetaan leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan ja vähitellen lisätään taikinaan vatkaten. Pistin silikoniseen muffinsivuokaan vielä paperivuuat.

Kuorrutteeseen kaikki ainekset sekaisin. Itse lappasin massan muovipussiin ja leikkasin kulmaan reiän. Sitten tursottelin jäähtyneiden leivosten päälle vaan jotenkin. Mun koristeluskillit ei oo mitään kovin kummosta.



Sokeria oli alkuperäisessä ohjeessa tuplasti, sekä taikinassa että kuorrutteessa. Minä en mitään ällömakeuskuolemaa yleensä hae leipomuksillani, ja muutenkin kun kyseessä on nyt sitruuna niin raikkaus on kiva säilyttää.

1 kommentti:

  1. Oi kun tekisi mieli kokeilla... tarvis vaan hankkia vihdoin ne silikoniuunivuoat. Näyttää tosi hyvältä! Jos sulta saa muuten ostaa sitä raakalihaa vähäsen, niin vinkkaa :)

    Heitin sinua blogissani hirmupitkällä haasteella :D

    VastaaPoista